Speisekarte

Aktuelle Speisekarte siehe Spargelkarte

Frühlingskarte bis Ende März 2026

Kleinigkeiten

Feldsalat in Kartoffeldressing mit gebratenen Speckstreifen und Croutons 

Salate der Saison mit gebratenen Filetstreifen vom Schwein 

Chinakohl-Kartoffel-Röstis mit Kräuter-Schmand und Salatbouquet   (vege.)

Rinderkraftbrühe mit Markkloß, eingemachtem Walbecker Spargel und Eierstich

Feine Bärlauch-Kartoffel-Schaumsuppe mit Croutons    (vege.)

Hauptspeisen

Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsoße, Petersilienkartoffeln und einem Salatteller 

Hausgemachte Bandnudeln mit gebratenen Scampis, Cherrytomaten, Ruccola und Knoblauch 

Hausgemachte Bandnudeln mit frischem Gemüse, Champignons und leichter Knoblauchnote in Olivenöl gebraten 

Auf der Haut gebratene Zanderfilets mit Kräuter-Wermutsoße dazu Brokkoli mit Mandelblättern und Salzkartoffeln 

Gebratene Hähnchenbrustfilets mit Honig-Senf-Soße, gemischtem Basmati- und Wildreis und Grillgemüse 

Geschnetzeltes vom Charolais-Rinderfilet und Schweinefilet in Pilzrahmsoße mit hausgemachten Kroketten und einem Salatteller 

Fleisch und Beilagen zur Wahl

   Wiener - Schweineschnitzel nach Wiener Art 

   Zwiebelschnitzel - Paniertes Schweineschnitzel mit gerösteten Zwiebeln 

   Brokkolischnitzel - Paniertes Schweineschnitzel mit Brokkoli und Gouda überbacken 

   Filet vom niederrheinischen Charolais-Rind
   Rohgewicht 190 g 
   Rohgewicht 250 g

Beilagen

   Fritten 
   Bratkartoffeln 
   Hausgemachte Kartoffelkroketten 
   Kartoffelrösti 
   Kleiner Salatteller
   Gebratene Champignons und Zwiebeln 
   Kräuterbutter 
   Pfeffersoße
   Paprikasoße 
   Majo / Ketchup 

Nachspeisen

Gebackener Apfelstrudel mit Äpfeln von unserer Streuobstwiese mit einer Kugel Vanilleeis  (vege.) 

Hausgemachtes Schokotörtchen mit Vanilleeis  (vege.)

Heiße Zimtpflaumen mit hausgemachtem Haselnuss-Krokant-Natureis   (vege. mit Alk.)

Diplomatencreme nach Art des Hauses   (vege. mit Alk.) 

Kulinarischer Kalender

Mai und Juni   Täglich servieren wir frischen Walbecker Spargel und frische Erdbeeren siehe Spargelkarte

Juli bis Spätsommer   Frische Pfifferlinge, kurzgebratene Fleischgerichte und Salate ergänzen die Restaurant-Karte

November   Knusprige Martinsgans und Wildspezialitäten von uns bekannten Jägern geliefert

Dezember   Rheinischer Sauerbraten in süß-saurer Rosinensoße

Januar   Grünkohl

Februar   Fischwochen mit Süß- und Salzwasserspezialitäten

März    Mit Lamm und Hase in die Osterzeit

April    Die ersten warmen Tage lassen den Spargel wachsen. Spätestens ab Ostern haben wir frischen Spargel auf der Karte.